Le Miel de Corse (Mele di Nustrale) est protégé par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) et Protogée (AOP).

Ces labels mettent en valeur le miel de Corse et officialisent son authenticité. La végétation, le savoir-faire des apiculteurs Corses et bien sûr, l’abeille Corse elle-même sont les composants de base de ces labels.

NOS MIELS

Miel de Printemps

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Miel récolté à partir du mois de mai sur le littoral, en plaine ou dans les vergers des basses vallées. Il est composé d’associations florales typiques de début de printemps : asphodèles accompagnées de saules, de lotiers littoraux etc. ou de clémentiniers associés aux mimosas, églantiers !

Clair à doré, doux floral et sans acidité

Miel de maquis de printemps

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Miel récolté durant tout le printemps sur de vastes étendues de maquis, de la mer à la montagne. On y retrouve toute la complexité des fleurs du maquis avec principalement de la bruyère blanche, de la lavande maritime, et des genêts.

Ambré, goût délicat de caramel ou de cacao, odeur de réglisse ou de coco

Miellats du maquis

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Les miellats sont récoltés de mai à septembre sur les zones littorales et les zones boisées associées au maquis. Les cistes associés aux calicotomes, chênes, eucalyptus constituent ses dominantes florales.

Ambré foncé à très foncé, goût malté, arôme de réglisse, de caramel et de fruits murs, persistant en bouche

Miel de Maquis d’Eté

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Miel typique des hautes vallées corses, il est récolté à partir du mois d’août. Anthyllis, thym corse, ronces, et germandrées en font un miel rare.

Ambré clair à très clair, floral, fruité et aromatique Miel de Maquis d’Eté

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